Carboxymethylcellulose (CMC) kaj amelo estas ambaŭ polisakaridoj, sed ili havas malsamajn strukturojn, trajtojn kaj aplikojn.
Molekula konsisto:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Carboxymethylcellulose estas derivaĵo de celulozo, linia polimero kunmetita de glukozaj unuoj ligitaj per β-1,4-glikozidaj ligoj.Modifo de celulozo implikas la enkondukon de karboksimetilgrupoj tra eterigado, produktante karboksimetilcelulozon.La karboksimetil-grupo igas CMC akvosolvebla kaj donas al la polimero unikajn ecojn.
2. Amelo:
Amelo estas karbonhidrato kunmetita de glukozaj unuoj ligitaj per α-1,4-glikozidaj ligoj.Ĝi estas natura polimero trovita en plantoj, kiu estas uzata kiel energistoka komponaĵo.Amelomolekuloj estas ĝenerale kunmetitaj de du specoj de glukozopolimeroj: amilozo (rektaj ĉenoj) kaj amilopektino (branĉaj ĉenstrukturoj).
Fizikaj propraĵoj:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Solveco: CMC estas akvosolvebla pro la ĉeesto de karboksimetilgrupoj.
Viskozeco: Ĝi elmontras altan viskozecon en solvaĵo, igante ĝin valora en diversaj aplikoj kiel nutraĵprilaborado kaj farmaciaĵoj.
Travidebleco: CMC-solvoj estas tipe travideblaj.
2. Amelo:
Solveco: Indiĝena amelo estas nesolvebla en akvo.Ĝi postulas gelatinigon (varmigo en akvo) por solvi.
Viskozeco: Amelo-pasto havas viskozecon, sed ĝi estas ĝenerale pli malalta ol CMC.
Travidebleco: Amelopastoj tendencas esti maldiafanaj, kaj la grado de opakeco povas varii depende de la speco de amelo.
fonto:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC estas tipe farita de celulozo de plantfontoj kiel ekzemple lignopulpo aŭ kotono.
2. Amelo:
Plantoj kiel maizo, tritiko, terpomoj kaj rizo estas riĉaj je amelo.Ĝi estas ĉefa ingredienco en multaj bazmanĝaĵoj.
Produktada Procezo:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
La produktado de CMC implikas la eterigreagon de celulozo kun kloroaceta acido en alkala medio.Tiu reago rezultigas la anstataŭigon de hidroksilgrupoj en celulozo kun karboksimetilgrupoj.
2. Amelo:
Amelo-ekstraktado implikas malkonstrui plantĉelojn kaj izoli amelograjnetojn.Ekstraktita amelo povas sperti diversajn procezojn, inkluzive de modifo kaj gelatenigo, por akiri deziratajn trajtojn.
Celo kaj apliko:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Nutraĵa industrio: CMC estas uzata kiel densigilo, stabiligilo kaj emulsigilo en diversaj manĝaĵoj.
Farmaciaj: Pro ĝiaj ligaj kaj disrompiĝaj propraĵoj, ĝi trovas uzon en farmaciaj formulaĵoj.
Naftoborado: CMC estas uzata en petrolboradaj fluidoj por kontroli reologion.
2. Amelo:
Nutraĵa industrio: Amelo estas la ĉefa komponanto de multaj manĝaĵoj kaj estas uzata kiel densiga agento, geliga agento kaj stabiligilo.
Tekstila industrio: Amelo estas uzata en teksa grandeco por doni rigidecon al ŝtofoj.
Paperindustrio: Amelo estas uzata en paperfarado por pliigi paperforton kaj plibonigi surfacajn ecojn.
Kvankam CMC kaj amelo estas ambaŭ polisakaridoj, ili havas diferencojn en molekula kunmetaĵo, fizikaj trajtoj, fontoj, produktadprocezoj kaj aplikoj.CMC estas hidrosolvebla kaj tre viskoza kaj ofte estas preferita en aplikoj postulantaj ĉi tiujn trajtojn, dum amelo estas multflanka polisakarido vaste uzita en la manĝaĵo, tekstila kaj paperindustrioj.Kompreni ĉi tiujn diferencojn estas kritika por elekti la taŭgan polimeron por specifaj industriaj kaj komercaj aplikoj.
Afiŝtempo: Jan-12-2024