Kiuj manĝaĵoj enhavas karboksimetilcelulozon?

Karboksmetilcelulozo (CMC) estas ofte utiligita kiel manĝaldonaĵo en diversaj prilaboritaj kaj pakitaj manĝvaroj. Ĝia rolo en la nutraĵa industrio estas ĉefe tiu de densiga agento, stabiligilo kaj teksturigilo. Jen kelkaj ekzemploj de manĝaĵoj, kiuj povas enhavi karboksimetilcelulozon:

1. Laktaĵoj:
   • Glaciaĵo: CMC ofte estas uzata por plibonigi teksturon kaj malhelpi glacikristalojn.
   • Jogurto: Ĝi povas esti aldonita por plibonigi dikecon kaj kremecon.
2. Bakaj Produktoj:
   • Panoj: CMC povas esti uzata por plibonigi paston konsistencon kaj bretdaŭron.
   • Kukaĵoj kaj Kukoj: Ĝi povas esti inkluzivita por plibonigi humidecon.
3. Saŭcoj kaj Salsaĵoj:
   • Salataj Pansaĵoj: CMC estas uzata por stabiligi emulsiojn kaj malhelpi apartigon.
   • Saŭcoj: Ĝi povas esti aldonita por dikigi celoj.
4. Enlatigitaj Supoj kaj Buljonoj:
   • CMC helpas atingi la deziratan konsistencon kaj malhelpi setiĝon de solidaj partikloj.
5. Pretigitaj Viandaĵoj:
   • Delijaĵaj Viandaĵoj: CMC povus esti uzata por plibonigi la teksturon kaj retenon de humideco.
   • Karnaj Produktoj: Ĝi povas funkcii kiel liganto kaj stabiligilo en certaj prilaboritaj viando-aĵoj.
6. Trinkaĵoj:
   • Fruktaj Sukoj: CMC povas esti aldonita por ĝustigi la viskozecon kaj plibonigi buŝosenton.
   • Aromigitaj Trinkaĵoj: Ĝi povas esti uzata kiel stabiligilo kaj densiga agento.
7. Desertoj kaj Pudingoj:
   • Tujaj Pudingoj: CMC estas ofte uzata por atingi la deziratan konsistencon.
   • Gelatinaj Desertoj: Ĝi povas esti aldonita por plibonigi teksturon kaj stabilecon.
8. Komfortaj kaj Frostitaj Manĝaĵoj:
   • Frostaj Vespermanĝoj: CMC estas uzata por konservi teksturon kaj malhelpi humidecan perdon dum frostado.
   • Tujaj Nudeloj: Ĝi povas esti inkluzivita por plibonigi la teksturon de la nudela produkto.
9. Sen-glutenaj Produktoj:
   • Senglutenaj Bakitaj Varoj: CMC foje estas uzata por plibonigi la strukturon kaj teksturon de senglutenaj produktoj.
10. Bebaj Manĝaĵoj:
    • Iuj bebaj manĝaĵoj povas enhavi CMC por atingi la deziratan teksturon kaj konsistencon.

Gravas noti, ke la uzo de karboksimetilcelulozo estas reguligita de nutraĵsekurecaj aŭtoritatoj, kaj ĝia inkludo en manĝaĵoj ĝenerale estas konsiderata sekura ene de establitaj limoj. Ĉiam kontrolu la liston de ingrediencoj sur manĝaj etikedoj se vi volas identigi ĉu specifa produkto enhavas karboksimetilcelulozon aŭ aliajn aldonaĵojn.