Hidroksipropil-metilcelulozo de manĝaĵa grado (HPMC)
Produkta Priskribo
Hidroksipropilmetilcelulozo (HPMC)
Manĝkvalita Celuloza gumo estas unika manĝaĵa ingredienco, manĝaĵoj estas gamo da altkvalitaj hidroksipropilmetilcelulozo (E464) kaj metilcelulozo (E461) produktoj. Ili estas produktitaj en specialeca produktfabriko en Bohai Nova Distrikto kie plant-bazita krudaĵo estas igita ĉi tiujn specialajn manĝingrediencojn.
Manĝaĵo Grada Hidroksipropil Metilcelulozo (HPMC) estas ne-jona akvosolvebla celuloza etero Hipromelozo, celita por la manĝaĵoj kaj dietaj suplementaj aplikoj. Nutraĵa Grado HPMC estas polimero kun modera hidroksipropila anstataŭaĵo. Ĝi estas ofte uzata kiel densigilo, ligilo kaj suspenda helpo en aplikoj, kiuj postulas manĝaĵan materialon inkluzive de gluoj kaj tegaĵoj.
Nutraĵa grado Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC-produktoj estas derivitaj de natura kotona linter kaj ligna pulpo, plenumante ĉiujn postulojn de E464 kune kun Kosher kaj Halal Atestoj.
Manĝaĵa HPMC konformas al gvidlinioj de FDA, EU kaj FAO/WHO, estas fabrikita konforme al GMP-normo, konservante atestojn FSSC22000, ISO9001 kaj ISO14001.
Kemia Specifo
| HPMC Specifo | 60E (2910) | 65F (2906) | 75K (2208) |
| Ĝela temperaturo (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoksi (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hidroksipropoksi (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viskozeco (cps, 2% Solvo) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Produkta Grado
| HPMC Manĝaĵa Grado | Viskozeco (cps) | Rimarko |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hipromelozo 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hipromelozo 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hipromelozo 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Apliko
Food Grade HPMC estas hidroksipropilmetilcelulozo (HPMC) dikigilo kun malalta anstataŭigo. Ĝi estas hidrosolvebla celuloza etera polimero. Ĝi ofertas geliĝon, reigeblan geliĝon kun hejtado kaj elastan ĝis fragilan viskozecon. Ĝi plibonigas aliĝon, disvastigeblecon, homogenecon kaj reologian kontrolon. Ĝi posedas malsekan gluaĵon, rapide sekajn trajtojn kaj malhelpas frotadon per alta lubrikeco. HPMC Food Grade trovas aplikon en mola ĝeligado en larĝa gamo de tegaĵoj. Ĝi plibonigas laboreblecon, stabilecon kaj akvoretenon en formulaĵoj. Ĝi estas konforma al manĝkontakto.
Manĝaĵa HPMC povas esti rekte aplikita al manĝaĵo ne nur kiel emulsigilo, ligilo, dikigilo aŭ stabiligilo, sed ankaŭ kiel pakmaterialo.
a) Termika geliĝo kaj akvoreteno de HPMC blokas oleosorbadon en manĝaĵon kaj malsekecon dum fritado, provizante freŝan kaj krustan guston. Plie, ĉi tiuj propraĵoj helpas en reteno de gaso dum bakado por pliigi bakita volumeno kaj plibonigi teksturon.
b) En muldado de manĝaĵoj, la bonega lubrikeco kaj liga forto plibonigos ĝian muldeblecon kaj konservadon de formo.
| Aplika kampo | Avantaĝo |
| Glaciaĵo | Redukto de la kresko de glacikristaloj |
| Formitaj produktoj | Akva reteno kaj teksturo plibonigas, konservas la formon dum |
| majonezo kaj pansaĵoj | Densiĝo, stabiligo kaj redukto de la enhavo de graso kaj ovo |
| Saŭcoj | Optimumigo kaj kontrolo de la viskozeco |
| Frostigitaj produktoj | Redukto de la kresko de glaciaj kristaloj dum frostigado kaj degelo |
| Kremoj kaj ŝaŭmoj bazitaj sur vegetalaj oleoj | Stabiligo de la vipita produkto, pli alta volumo |
| Frititaj kaj disrompitaj produktoj | Redukto de grasa sorbado, plibonigo de la gluaj propraĵoj |
| Senglutenaj produktoj | Anstataŭigo de la tritika gluteno, alta volumo, etendita stabileco |
| Tegaĵoj | Protekto kontraŭ eksteraj influoj (oksidado, abrazio), plibonigo de la aspekto, liberfluaj pulvoroj kaj granulaĵoj |
| Bakaj produktoj | pli longa freŝeco kaj sapieco, plibonigita teksturo, pli alta volumo |
| Dietaj produktoj | Redukto de la enhavo de graso kaj ovo |
Pakado
La norma pakado estas 25kg/tamburo
20'FCL: 9 tunoj kun paletigita; 10 tunoj nepaletigitaj.
40'FCL: 18 tunoj kun paletigita; 20 tunoj nepaletigitaj.