Manĝaĵo

Hidroksipropilmetilcelulozo (INN-nomo: Hypromellose), ankaŭ mallongigita kiel hipromelozo (hidroksipropilmetilcelulozo, mallongigita kiel HPMC), estas speco de ne-jona celulozo miksita etero. Kiel manĝaldonaĵo, hipromelozo povas ludi la sekvajn rolojn: emulsigilo, densigilo, suspenda agento kaj anstataŭaĵo de besta gelateno.

Produkta Naturo
1. Aspekto: blanka aŭ preskaŭ blanka pulvoro.
2. Partiklograndeco; 100 mesh pasi indico estas pli granda ol 98.5%; 80 mesh pasi indico Specialaj specifoj havas partikla grandeco de 40-60 mesh.
3. Karboniga temperaturo: 280-300℃
4. Ŝajna denseco: 0,25-0,70 g/cm (kutime ĉirkaŭ 0,5 g/cm), specifa pezo 1,26-1,31.
5. Malkolora temperaturo: 190-200℃
6. Surfaca streĉiĝo: 42-56dyn/cm por 2% akva solvaĵo.
7.Solubility: solvebla en akvo kaj iuj solviloj, kiel etanolo/akvo, propanolo/akvo en taŭgaj proporcioj. La akva solvaĵo havas surfacan aktivecon. Alta travidebleco kaj stabila agado. Malsamaj specifoj de produktoj havas malsamajn ĝeltemperaturojn, kaj solvebleco ŝanĝiĝas kun viskozeco. Ju pli malalta la viskozeco, des pli granda la solvebleco. Malsamaj specifoj de HPMC havas malsamajn prezentojn. La dissolvo de HPMC en akvo ne estas trafita per pH.
8. Kun la malkresko de methoxy-grupo enhavo, la ĝelpunkto de HPMC pliiĝas, la akvosolvebleco malpliiĝas, kaj la surfaca aktiveco ankaŭ malpliiĝas.
9. HPMC ankaŭ havas dikiĝantan kapablon, salan reziston, malaltan cindropulvoron, pH-stabilecon, akvoretenadon, dimensia stabilecon, bonegajn filmoformajn proprietojn, kaj larĝan gamon de enzima rezisto, disvastigebleco kaj aliĝo.

Produkta Uzado
1. Enlatigita citruso: malhelpi blankiĝon kaj difekton pro malkomponado de citrusaj glikozidoj dum stokado por atingi freŝecon.
2. Malvarmaj fruktoj: aldonu ŝerbeton, glacion ktp por plibonigi la guston.
3. Saŭco: uzata kiel emulsiga stabiligilo aŭ dikigilo por saŭcoj kaj keĉupo.

QualiCell-celuloza etero HPMC/MC-produktoj povas pliboniĝi per la sekvaj trajtoj en manĝaplikoj:
·Reversigebla termika geliĝo, akva solvaĵo faras ĝelon post hejtado kaj revenas al solvoj post malvarmigo. Ĉi tiu posedaĵo estas tre utila por pretigo de manĝaĵoj. Ekzemple, ĝi povas disponigi stabilan viskozecon sub larĝa gamo de temperaturo. Kaj ĉi tiu elasta ĝelo helpas redukti oleomigradon, reteni humidon kaj konservi formon dum kuirado sen ŝanĝi la originalan teksturon. Termika ĝelo disponigas varmecan stabilecon al prilaboritaj manĝaĵoj kiam profunde fritita, bakita en fornoj kaj varmigita en mikroondoj. Krome, manĝite, ajna guma teksturo malaperas kun tempopaso pro MC/HPMC-reversebleco.
· Estante Ne-digestebla, Ne-alergena, Ne-jona, Ne-GMO
· Esti sengusta kaj senodora
· Esti stabila en la intervalo de pH (3 ~ 11) kaj temperaturo (-40 ~ 280 ℃)
· Provita esti sekura kaj stabila materialo
· Liverante bonegan akvotenan posedaĵon
· Subteni formon per la unika propraĵo de reigebla termo-geligado
· Provizante bonegan filmoformadon por kovritaj manĝaĵoj kaj dietaj suplementoj
· Agante kiel anstataŭaĵo de Gluteno, Graso kaj Ovoblanko
· Laborante por diversaj manĝaplikoj kiel ŝaŭma stabiligilo, emulsigilo, disvastigilo ktp.